Cà phê làm từ phân voi ở Thái Lan...Cà phê làm từ phân voi / cà phê phân chồn

 

---------- Forwarded message ----------
From: thanhminh tran

---

Date: Sun, 27 Sep 2015 23:07:24 -0400
Subject: Cà phê làm từ phân voi / cà phê phân chồn
From: tre

 Cà phê làm từ phân voi ở Thái Lan

http://news.zing.vn/Ca-phe-lam-tu-phan-voi-o-Thai-Lan-post548385.html

 Với hơn 1 triệu đồng, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức một ly cà phê đặc biệt được làm từ phân voi tại khu nghỉ dưỡng cao cấp ở xứ chùa vàng.

Phóng to Chia sẻ

Thái Lan vốn nổi tiếng với một trong những loại cà phê đắt nhất thế giới - Black Ivory. Khách sạn Anantara tại huyện Chiang Saen, Thái Lan nuôi voi và phục vụ loại hình dịch vụ cà phê đặc biệt này cho du khách. Mỗi ly cà phê có giá khoảng 50 USD ( hơn 1 triệu đồng).

Phóng to Chia sẻ

Blake Dinkin, một doanh nhân 44 tuổi đến từ Canada, người sáng lập nên thương hiệu cà phê phân voi, chụp ảnh tại khu nghỉ dưỡng của khách sạn Anantara.

Phóng to Chia sẻ

Voi được cho ăn hạt cà phê trộn với trái cây. Sau khoảng 3 ngày, những hạt này sẽ đi qua đường tiêu hóa. Người ta rửa sạch, sấy khô và rang. "Quá trình lên men tự nhiên trong ruột voi sẽ tạo ra hương vị cà phê mà chắc chắn các loại khác không thể có được", Blake chia sẻ.

Chia sẻ

Blake cũng cho biết thêm loại hạt cà phê mà ông cho voi ăn có được chọn lọc từ miền núi ở phía bắc Thái Lan, gần biên giới Myanmar, hương vị rất đặc trưng. Mỗi con voi ăn 33 kg hỗn hợp trái cây và hạt cà phê mới thu được 1 kg cà phê nên giá rất đắt.

Chia sẻ

Theo Daily Mail, hiện nay chỉ một số khách sạn nổi tiếng ở châu Á, chủ yếu là Thái Lan, Singapore và Hong Kong phục du khách loại cà phê đặc biệt này.

Phóng to Chia sẻ

Nhân viên chuẩn bị cà phê đặc biệt này trước mặt khách bằng một máy xay cà phê phá kiểu cách của Pháp từ thế kỷ 19 tại khu nghỉ dưỡng Anantara.

Chia sẻ

Gerd Schautz, một du khách người Đức, thích thú với dịch vụ pha cà phê Black Ivory.

Chia sẻ

Blake còn tạo cơ hội việc làm cho những người ở địa phương bằng việc bới các đống phân voi, nhặt các hạt cà phê lành lặn.

Cận cảnh: Chồn 'làm ra' cà phê chồn

http://www.thanhnien.com.vn/doi-song/can-canh-chon-lam-ra-ca-phe-chon-22622.html

(TNO) Một trang trại cà phê chồn (rộng 2,4 ha) ở khu Trại Hầm, P.10, TP.Đà Lạt, Lâm Đồng đang trở thành điểm đến thú vị của nhiều du khách trong và ngoài nước bởi việc tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất cà phê chồn danh tiếng, độc nhất vô nhị.

Trang trại cà phê chồn đầu tiên ở phố núi Đà Lạt này, được ông Nguyễn Quốc Minh (TP.HCM) đầu tư hơn 42 tỉ đồng để lập nên sau nhiều năm nghiên cứu, tìm hiểu và mua lại vườn cà phê moka đang thời kỳ cho thu hoạch của người dân ở đây.

Không chỉ có vườn cà phê, chủ nhân trang trại này còn làm chuồng và nuôi 120 con chồn hương (cầy vòi hương) để sản xuất cà phê chồn theo một quy trình khép kín. Và đây cũng chính là lý do mà du khách đến với trang trại này.

Cà phê chồn hay nói đúng ra là cà phê phân chồn, bởi sản phẩm thu được từ việc thải loại thức ăn không tiêu hóa hết của chồn hương. Nhờ tác dụng lên men của các enzym trong dạ dày chồn, mà loại cà phê này trở thành thượng hạng, được cả thế giới ưa chuộng. Và hiện được trang trại này bán với giá 20 triệu đồng/kg hạt nhân khô.  

Du khách tham quan khu vực nuôi chồn Trong mỗi chuồng nuôi chồn đều có sẵn một dĩa trái cà phê

Mỗi lần chồn chỉ lựa chọn để ăn khoảng 30 - 40% số trái cà phê chủ nhân cung cấp Tổng cộng có 120 con chồn tham gia tạo ra thứ cà phê đặc biệt Tuy đông nhưng chồn cũng rất kén ăn

Hạt cà phê tróc vỏ được chồn thải ra cùng với phân của mình Từ số cà phê được chồn thải ra này, trải qua nhiều công đoạn mới tao ra một ly cà phê chồn thứ thiệt

Xay cà phê chồn…

và giới thiệu cách pha chế bằng bộ pha syphon với du khách

Trái cà phê chín được chồn ăn, sau đó thải loại theo cùng phân và được thu hoạch, mang rửa sạch, phơi khô, xong cho vào lu ủ một thời gian nhất định rồi mang ra rang chín, xay thành bột và pha thưởng thức.

Du khách đến đây sẽ được xem vườn cà phê sạch và được đến khu vực nuôi chồn để tận mắt nhìn thấy cách sản xuất cà phê chồn thú vị này.

Tin, ảnh: Gia Bình

__._,_.___

---

Posted by: truc nguyen 

Đăng ngày 09-07-2015 Sửa đổi ngày 09-07-2015 16:43

Thái Lan trục xuất hơn 100 người Duy Ngô Nhĩ về Trung Quốc

Mai Vân

Những người biểu tình đã đốt một lá cờ Trung Quốc trong một cuộc biểu tình chống Trung Quốc gần lãnh sự quán Trung Quốc tại Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ, ngày 05/07/2015.REUTERS/Osman Orsal

Chính quyền Bangkok hôm nay, 09/07/2015 xác nhận là vừa trục xuất về Trung Quốc khoảng 100 người Hồi giáo Duy Ngô Nhĩ bị giam giữ tại Thái Lan từ năm ngoái đến nay. Hành động của Bangkok đã bị giới bảo vệ nhân quyền lên án, còn lãnh sự Thái Lan ở thành phố Istanbul (Thổ Nhĩ Kỳ) bị người biểu tình đập phá.

Phát biểu với báo chí, ông Werachon Sukhondapatipak, phát ngôn viên chính phủ Thái Lan cho biết rằng đã có « khoảng 100 » người Duy Ngô Nhĩ bị trục xuất về Trung Quốc vào hôm qua, 08/07, sau khi chính quyền tìm thấy « bằng chứng rõ ràng chứng tỏ những người này là công dân Trung Quốc ».

Phát ngôn viên chính quyền Bangkok cũng tiết lộ rằng một nhóm khác có khoảng « 170 người Duy Ngô Nhĩ » đã được đưa sang Thổ Nhĩ Kỳ vào cuối tháng Sáu.

Hôm nay là lần đầu tiên chính quyền Thái Lan công nhận việc trục xuất người Duy Ngô Nhĩ. Những người này đã nhập cảnh trái phép vào Thái Lan vào tháng 03/2014, và tự nhận là người Thổ Nhĩ Kỳ để xin tỵ nạn. Họ đã bị giam giữ trong khi chờ đợi chính quyền xác minh quốc tịch. Vụ này đã làm dấy lên một cuộc tranh cãi giữa Ankara và Bangkok về nơi sẽ tiệp nhận họ.

Người Duy Ngô Nhĩ là sắc dân thiểu số chủ yếu là người Hồi giáo nói tiếng Thổ Nhĩ Kỳ, sinh sống tại vùng Tân Cương, miền Tây Bắc Trung Quốc. Họ thường xuyên tố cáo chính sách áp bức văn hóa và tôn giáo mà Bắc Kinh áp dụng đối với họ.

Trung Quốc gần đây đã tung ra một chiến dịch đàn áp dữ dội tại Tân Cương, cho rằng các thành phần Hồi giáo ly khai là tác giả của nhiều vụ « khủng bố ». Trong bối cảnh đó, nhiều người Duy Ngô Nhĩ đã phải bỏ trốn qua nước khác.

Dưới áp lực của Bắc Kinh, các quốc gia Cam Bốt, Malaysia và Pakistan trong những năm gần đây đã trục xuất những người Duy Ngô Nhĩ lánh nạn tại nước họ về Trung Quốc, nơi họ có nguy cơ bị trừng phạt nặng nề.

Hành động « giao nộp » người Duy Ngô Nhĩ cho Bắc Kinh đã bị giới bảo vệ nhân quyền cực lực phản đối, xem đấy là sự « vi phạm luật pháp quốc tế ». Ông Sunai Phasuk thuộc tổ chức bảo vệ nhân quyền Human Rights Watch, đã lên án việc Thái Lan đã « bí mật cưỡng bức 115 người Duy Ngô Nhĩ về Trung Quốc, nơi mà quyền con người của họ có thể bị chà đạp nghiêm trọng ».

Lãnh sự quán Thái Lan ở Istanbul (Thổ Nhĩ Kỳ) bị tấn công

Việc Bangkok trục xuất người Duy Ngô Nhĩ đã bị người dân Thổ Nhĩ Kỳ phản đối dữ dội. Theo ghi nhận của hãng tin Anh Reuters, vào khuya hôm qua, lãnh sự quán Thái Lan ở Istanbul đã bị một nhóm người biểu tình tấn công, đập phá các cửa kính và một phần của tòa nhà.

Nhiều người Thổ Nhĩ Kỳ cảm thấy gần gũi về văn hóa và tôn giáo với dân tộc Duy Ngô Nhĩ, cùng nói tiếng Thổ Nhĩ Kỳ và cùng theo Hồi giáo. Họ đặc biệt giận dữ đối với Trung Quốc sau khi có tin là người Duy Ngô Nhĩ bị Bắc Kinh truy bức và bị cấm tuân thủ  mùa Ramadan.

__._,_.___

---

Posted by: Dien bien hoa binh 

 

 

ĐIỂM BÁO PHÁP QUỐC NGÀY 27/06/2013

Bangkok sẽ chìm dưới nước vào năm 2030 ?

Thụy My

Thủ đô Bangkok hoang vắng do dân phải di tản vì các trận lũ lụt lớn. Ảnh chụp hôm 29/10/2011.

REUTERS/Sukree Sukplang

 

Phụ trang địa chính trị của Le Monde hôm nay 27/06/2013, có bài viết mang tựa đề « Bangkok sẽ chìm dưới nước vào năm 2030 ? ». Tác giả cho rằng nếu những biện pháp đối phó không hiệu quả, thủ đô Thái Lan sẽ phải trả một cái giá rất đắt trước hiện tượng biến đổi khí hậu.

Tác giả bài báo nhắc lại, mùa thu năm 2011 Thái Lan đã phải chịu đựng trận lụt tệ hại nhất trong lịch sử từ năm mươi năm qua : 64/77 tỉnh trên cả nước bị lụt lội, phân nửa số quận của thủ đô Bangkok được lệnh sơ tán. Tầm cỡ của thiên tai này có thể thấy trong bảng tổng kết : trên 600 người chết, thiệt hại khoảng 35 tỉ đô la, tăng trưởng kinh tế trong năm bị giảm đi ít nhất 2%.

Liệu sự kiện đặc biệt này có thể trở thành bình thường trong những thập kỷ tới ? Đó cũng là điều mà Ngân hàng Thế giới quan ngại. Báo cáo của định chế này về các tác động trong khu vực của hiện tượng hâm nóng khí hậu, công bố ngày 19/06/2013, đã xếp Bangkok vào số các đại đô thị bị ảnh hưởng nhiều nhất của hiện tượng thay đổi khí hậu.

Thủ đô Thái Lan nhạy cảm vì nhiều yếu tố. Được xây dựng cách đây ba thể kỷ trên đất sình lầy, cách mực nước biển chỉ có 1,5 mét, thành phố lại khai thác quá mức nguồn nước ngầm. Mỗi năm ngành công nghiệp hút đến 2,8 triệu mét khối nước dưới lòng đất. Bangkok bị lún 2 cm hàng năm, do tác động không chỉ của việc nước ngầm bị hút quá mức, mà còn do sức nặng của các công trình xây dựng, tình trạng xói mòn và đất trượt. Nay thì thành phố Bangkok là một loại vùng trũng, mười hai triệu cư dân đang bị đe dọa.

Hơn nữa, bao quanh Bangkok là một khu vực Ấn Độ Dương, do bị ảnh hưởng bởi một số dòng chảy nên mực nước dâng lên cao hơn mức trung bình của thế giới. Ngân hàng Thế giới nhận định : « Nếu không có chính sách thích ứng, thì do các hiện tượng thiên nhiên cực đoan và mực nước biển dâng lên, diện tích có thể bị ngập lụt của Bangkok là 40%, trong trường hợp nước biển dâng cao 15 cm ». Kịch bản này có thể trở thành hiện thực từ những năm 2030. Tình hình còn sẽ tệ hại hơn vào khoảng 2080, khi mực nước biển cao hơn 88 cm, nếu hiệu ứng nhà kính không bị giảm đi.

Bị Ấn Độ Dương đe dọa ở phía Nam, còn tại phía Bắc Bangkok cũng bị ảnh hưởng nặng nề từ những trận lũ do các đợt gió mùa gây ra. Thế mà hiện tượng thay đổi khí hậu còn làm gió mùa xuất hiện nhiều hơn. Vào mùa thu năm 2011, cũng những hiện tượng này đã làm một phần lớn thủ đô nước Thái lâm vào cảnh hỗn loạn. Trung tâm Bangkok, nằm gần kề biển, được bảo vệ trước lũ lụt bằng những con đê đắp vội, giữ lại nước ở những khu vực ngoại vi. Trong tương lai, khu trung tâm thủ đô, trái tim của giới kinh doanh, sẽ bị nằm giữa hai gọng kềm là gió mùa ở phương Bắc và biển cả ở phương Nam.

Để đối phó, chính quyền Thái Lan dự kiến xây dựng những con đập dọc theo dòng sông Chao Phraya chạy xuyên qua thành phố, lắp đặt một hệ thống bơm nước, đào những kênh dẫn nước đi nơi khác và trồng đước. Văn phòng kiến trúc sư Thái S+PBA đề nghị xây dựng « Wetropolis », một thành phố nổi được thiết kế theo kiểu các rừng sú vẹt tái sinh. Nếu không thành công, nền kinh tế vương quốc Thái có nguy cơ không bao lâu nữa sẽ phải trả một cái giá rất nặng cho biến đổi khí hậu : các cơ sở công nghiệp Nhật Bản tại miền Trung Thái Lan sẽ chuyển dịch các nhà máy sang nước khác.

__._,_.___